Yến tươi là một loại thực phẩm quý hiếm và đắt đỏ, được chế biến từ tổ yến của các loài chim yến. Khác với yến sào khô, yến tươi là yến được thu hoạch và bán ngay trong trạng thái tươi mới, chưa qua bất kỳ quá trình chế biến nào.

Yến tươi có hương vị ngọt tự nhiên và độ giòn dẻo đặc trưng, được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng và quý giá với nhiều giá trị dinh dưỡng. Yến tươi chứa các chất đạm, canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin D và nhiều chất khác.

Các ứng dụng của yến tươi trong ẩm thực và y học gồm:

• Sử dụng trong ẩm thực: Yến tươi được sử dụng để chế biến thành các món ăn như súp yến, cháo yến, xào yến, salad yến và các món ăn khác. Yến tươi thường được sử dụng trong các dịp lễ tết hoặc các bữa tiệc quan trọng như tiệc cưới, liên hoan hay các buổi tiệc sang trọng.
• Có tác dụng tăng cường sức khỏe: Yến tươi có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp phục hồi sức khỏe sau khi ốm và cải thiện tình trạng thiếu máu.
• Hỗ trợ làm đẹp: Yến tươi có tác dụng làm sáng da, chống lão hóa, giữ ẩm và tăng cường độ đàn hồi cho da.